10 Coola jobb i livsmedelsindustrin

by Alison Doyle

När du tänker på jobb inom livsmedelsindustrin, kommer du först att tänka på? Förmodligen roller som restaurangchef, bartender, barista, server, sous kock och så vidare.

Men utöver dessa grundläggande positioner finns det en hel värld av möjligheter för de passionerade i kulinariska konsterna. Till exempel:

Intresserad av att kapitalisera på trenden mot lokal och hållbar mat? Arbeta på en bondmarknad.

Har du alltid drömt om att starta ditt eget företag? Överväg att bli en hantverkare.

Keen att studera vetenskapen bakom vad som gör maten smaka bra och hur man manipulerar dessa smaker och texturer? Titta på molekylär gastronomi.

Dessa är bara några av de alternativ som finns där ute, och om du är inspirerad av en unik kulinarisk karriär, fortsätt läsa för att lära dig om några av de kulaste jobben inom livsmedelsindustrin.

01 Craft Brewer

Craft brewing blir en populär strävan, öppnar en marknad för erfarna bryggerier och nyfikna entreprenörer att skapa och sälja sin egen öl, vin och cider. Även om det kan vara svårt att komma igång, och svårt att lära sig, är hantverk i hög efterfrågan på barer, restauranger, jordbruksmarknader och lokala butiker.

02 Farmers Market Manager

När efterfrågan på hälsosam, lokal och hållbar mat växer, markerar också antalet bönder. Det finns över 8 000 jordbruksmarknader i USA idag, jämfört med drygt 4500 år 2008.

Med boomen av bönder marknader kommer också en ökning av arbetstillfällen. Större marknadsorganisationer - som Greenmarket i New York och Ferry Plaza-marknaden i San Francisco - anställer ett brett spektrum av individer, från chefer till företagsutvecklingspersonal till kommunikationsassistenter, och det finns också sysselsättningsmöjligheter på mindre lokala marknader.

03 mat advokat

Mat är ett hett ämne i nyheterna. Från fabriksuppfödning till genetiskt modifierade organismer finns det juridiska strider som bekämpas av advokater på båda sidor. Striderna är bundna att fortsätta, eftersom fler och fler människor tar en närmare titt på nationens livsmedelsindustri, en bransch som vissa säger är i stort behov av att fixa.

Förutom att hantera jordbruks- och livsmedelsproduktion arbetar matadvokater också med frågor som rör matallergier, kosttillskott, folkhälsa och säkerhet samt arbetstagarnas rättigheter i branschen.

04 Food Stylist

Någon aspirerande kock vet att det kan vara ganska svårt att få mat att smaka bra - och ibland, ännu svårare att få det att se bra ut.

Matstylister tenderar emellertid inte att vara oroade över smak och i allmänhet fokusera på estetisk överklagande för kommersiella och redaktionella ändamål, samråd med restauranger, livsmedelsbutiker och förlag under fotograferingar och se till att maten ser lika bra ut - eller bättre - än den smaker.

05 Holistic Health Coach

Holistiska hälso-tränare integrerar naturterapier i sin medicinpraxis, som ofta fokuserar på inkludering av hälsokost, växtbaserade kosttillskott och välbefinnande som yoga, meditation och djup andning.

Holistiska hälso tränare som fokuserar på näring hjälper sina kunder att planera hälsosamma måltider baserat på deras individuella mål och önskemål.

06 Molecular Gastronomist

Morotkaviar. Cigarr rökglass. Mango skum. Balsamiska ättika pärlor. Olivoljepulver.

För kockar som vill ta sin matlagning till nästa nivå - eller till en annan dimension, kan molekylär gastronomi skapa ett spännande och unikt karriärval.

Molekylär gastronomi - även kallad "modernistiskt" kök eller "avantgarde" matlagning använder kemi och fysik för att undersöka och experimentera med konsistens och smak av mat.

07 Mykolog

Mykologer studerar svampar, en överraskande knepig vetenskap med tanke på det stora utbudet av svamparter och deras mångsidiga syften. Det tar en raffinerad uppsättning färdigheter för att kunna avgöra vilka svampar som är giftiga och vilka är dödliga.

Det finns både professionella och amatörmykologer - ofta kallade "svampjägare" - som lever en levande svamp för att sälja till restauranger, matdistributörer och enskilda konsumenter.

Eftersom vissa typer av svampar är i hög efterfrågan - inklusive morel, porcini och kantarell svampar, till exempel - att hitta och sälja svamp kan vara ett extremt lukrativt företag.

08 Restaurang Designer

Många går in i en restaurangs födelse. Visst är en stor del av den tiden och ansträngningen dedikerad till att välja ett koncept och skapa en meny, men det finns också mycket arbete på den icke-kulinariska sidan.

Från arkitektonisk planering till inredning till belysningsstil till tygval, har restaurangdesigners mycket att ta hänsyn till när de sammanställer sina idéer.

Restaurangdesigners arbetar nära med gästfrihetsbranschen, anlitar arkitekter, inredningsarkitekter, projektledare och många andra individer för att hjälpa till med att ta fram en restaurang från koncept till skapande.

09 Urban Farmer

Idag är jordbruket inte bara för människor som arbetar och bor på landet. Miljöaktivister, entreprenörer och till och med vardagliga stadsbyggare räknar ut hur man går till oanvända stadsområden i trädgårdsgruvor.

Du behöver inte en bakgrund i urbana jordbruk för att engagera dig. Det finns många småföretag som dyker upp över Nordamerika som fokuserar på urbana jordbruk, med en efterfrågan inte bara på gröna tummen utan även för personer med försäljning, marknadsföring, insamling och kommunikationsförmåga.

10 Veganskock

Livsmedelsindustrin surrar om vegetarisk, vegan och rådieter, och allt tynger ligger på axlarna av kockar som är villiga att tillverka växtbaserade måltider som är både friska och läckra. Är det en omöjlig feat? Inte riktigt.

I själva verket, som fler människor upptäcker hur läckra köttfria måltider kan vara, veganer och vegetariska restauranger och recept blir lika populära och skapar möjligheter till växtätande kockar.

11 Arbetsresurser för livsmedelsindustrin

Klar för att hitta ditt eget coola jobb? Good Food Jobs är en utmärkt sökmotor som förbinder arbetssökande med ett brett utbud av gastro-möjligheter i branschen. Webbplatsen driver också en rolig blogg som framhäver enskilda med unika matjobb.

Läs mer: Topp 10 jobb utan högskoleexamen | Färdigheter som behövs för att arbeta i en restaurang | Tips för jobbintervjuer i en restaurang