Förteckning över kockfärdigheter för CV, omslagsbrev och intervjuer
Kockar måste utveckla en mängd olika färdigheter, allt från hårda färdigheter relaterade till matlagning till mjuka färdigheter i samband med att arbeta med och ibland hantera ett lag.
Nedan är en lista över de 10 viktigaste färdigheterna för en kock, samt en längre lista över andra färdigheter som arbetsgivare söker i kandidater till kockjobb.
Hur man använder denna färdighetslista
Du kan använda dessa färdighetslistor i hela jobbsökningen. Först kan du använda dessa färdighetsord i ditt CV . I beskrivningen av din arbetshistorik kanske du vill använda några av dessa sökord.
För det andra kan du använda dessa i ditt brev . I kroppen i ditt brev kan du nämna en eller två av dessa färdigheter och ge ett specifikt exempel på en tid när du demonstrerade dessa färdigheter på jobbet.
Slutligen kan du använda dessa färdighetsord i din intervju . Se till att du har minst ett exempel för en tid som du demonstrerade var och en av de bästa färdigheterna som anges här.
Naturligtvis kommer varje jobb att kräva olika färdigheter och erfarenheter, så se till att du läser jobbet noga och fokusera på de färdigheter som anges av arbetsgivaren.
Också granska listor av restaurangkompetens , serverfärdigheter , färdigheter listade efter jobb och typ av skicklighet . Var noga med att förbereda dig för din intervju genom att gå över vanligtvis frågade intervjufrågor för kockar .
Top Chef Färdigheter
Uppmärksamhet på detaljer
Matlagning är en vetenskap, så en kock behöver vara exakt. Varje ingrediens och mätning måste vara exakt.
Kockar måste vara exakta på andra sätt också: om man beställer matvaror eller bestämmer vilken tid man ska laga vissa saker, behöver en kock att ha ett öga för detaljer.
Affärssinne
En bra kock är också en bra affärsman. Han eller hon bör alltid tänka på hur man gör utsökt mat samtidigt som det är kostnadseffektivt.
Renlighet
Kockar behöver veta hur man håller köket sanitärt. Det här är mycket viktigt i en restaurang, där ohälsovårdsförhållanden kan påverka kvaliteten på maten och kan till och med tvinga en restaurang att stänga av.
Kreativitet
Arbete i livsmedelsindustrin kräver kreativitet. Kockar måste vara öppna för att integrera nya matvaror i menyer och förbättra äldre recept. Kreativitet och fantasi kommer att hålla kunderna tillbaka till en restaurang.
Kulinarisk expertis
De viktigaste hårdkunniga chefsbehoven är en förmåga att laga mat samt kunskap om köket. Denna breda kompetens inkluderar en mängd mindre färdigheter, inklusive knivkompetens och provsmakningsförmåga. Kockar måste kunna laga exakt och effektivt. De måste också vara skickliga för att känna igen smaker och döma balansen i kryddor.
Snabba beslutsfattande
En kock borde kunna fatta beslut snabbt och effektivt.
Köket är en snabbare miljö och en kock måste göra många beslut samtidigt.
Motivational
En bra kock kommer att motivera de som arbetar i köket. Han eller hon borde kunna hålla alla som arbetar i en snabb och effektiv takt.
Göra flera saker samtidigt
I köket arbetar kocken alltid med flera uppgifter samtidigt. Han eller hon kan behöva ta itu med personalfrågor samtidigt som han arbetar med flera delar av en måltid. Kocken måste kunna fullfölja alla dessa uppgifter samtidigt och effektivt.
Organisation
Kockar måste vara väldigt organiserade i köket. Ofta måste de arbeta på en rad olika uppgifter samtidigt, och måste göra det samtidigt som köket hålls organiserat. De måste skapa ordning och struktur i köket så att miljön inte är kaotisk.
Lagspelare
Kock är en del av ett lag och måste kunna fungera bra med andra.
Inte bara måste han eller hon arbeta med kockarna i köket, men han eller hon måste också kunna arbeta effektivt med personal och ledning.
Kockfärdighetslista
A - G
- Administrativa uppgifter
- Uppmärksamhet på detaljer
- Bakning
- Baksteknik
- Bankett
- Budgetering
- Business Acumen
- Affärssinne
- Catering
- Renlighet
- Engagemang för kvalitet
- Kommunikation
- Dator
- begrepp
- Konsistens
- Matlagning
- Kontrollarbeteskostnader
- Kostnadskontroll
- Kostnadsminskning
- Kreativitet
- Kulinarisk expertis
- Kundservice
- Demonstrera tekniker
- Snabba beslutsfattande
- Första hjälpen
- Flexibilitet
- Matlagning
- Mat prissättning
- Livsmedelssäkerhet
- Livsmedelsförordningar
- Mat vetenskap
- Food Service Management
- grillning
H - M
- Hantera tryck
- Värmekontroll
- Hälsa och säkerhet
- anställa
- Hotell Kök
- Hygien
- Ingrediensval
- Initiativ
- Inter
- Lagerhantering
- Inventarrotation
- Kökshantering
- Kökssäkerhet
- Köksredskap
- Knivkontroll
- Knivskärningar
- Knivfärdigheter
- Ledarskap
- Lokala livsmedel
- Förvaltning
- mätningar
- menyer
- Menyplanering
- Motivational
- Göra flera saker samtidigt
N - S
- Näring
- Beställning
- Operationer
- Organisation
- organisera
- passion
- Bakverk
- Planera
- Portion Control
- Förbereder olika kök
- Precision
- Presentation
- Produktval
- Problemlösning
- recept
- Restaurang
- Säker mathantering
- Säkerhet
- Sanitära metoder
- Sanering
- Krydda
- Sinne för humor
- Service
- Källa Ingredienser
- Övervakning
T - Z
- Team Building
- Lagspelare
- Lagarbete
- Tekniker
- Temperaturkontroll
- Tidseffektiv
- Träning
- Välmående Palate